22/02/2022 às 14h29min - Atualizada em 22/02/2022 às 14h29min

Pesquisa afirma que setor lácteo deve crescer na próxima década, mas 2022 será de cautela

Especialistas da Embrapa Gado de Leite recomendam cautela aos produtores de leite em 2022.

Rubens Neiva
Embrapa Gado de Leite
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Cautela é a palavra de ordem dos especialistas da Embrapa Gado de Leite para o setor no ano que se inicia. Fatores decorrentes da pandemia, como desemprego, redução de renda e endividamento das famílias brasileiras, continuarão impactando o setor em 2022, levando-o a se adaptar a custos de produção ainda mais altos. Mas, como um lado, visto que conjuntura não, sugere que o cenário de um lado positivo para a próxima, com um crescimento esperado de crescimento pela população mundial6% e novo, seja muito diferente da década que passou, com um crescimento esperado de crescimento da população pela evolução do poder aquisitivo nos países da Ásia, África e América Latina.

 

Na última reunião de conjuntura de 2021, a equipe do Centro de Inteligência do Leite apresentou números de atenção por parte dos agentes produtivos. Para o analista José Luiz Bellini, o esperado fim da pandemia concretizou, mantendo as incertezas na economia mundial. “Nos custos, praticamente todos os anos de produção, e todos os problemas de abastecimento, todos os últimos custos, todos os problemas de abastecimento, provocando a distribuição generalizada”, argumenta. Segundo Bellini, embora tenha havido alterações substanciais no combate ao vírus, persistem incertezas que impactam a produção de bens e serviços com longa duração das cadeias produtivas. O estímulo dos governos das principais organizações econômicas para alavancar o crescimento econômico pela Pandemia, também geraram processo inflacionário global. 

 

Se 2020 a produtiva do leite colheu bons frutos devido ao auxílio emergencial de R$ 600,00, concedido pelo governo federal, o mesmo não aconteceu no ano que se encerrou. O dólar se mantém numa taxa elevada, numa curvatura de ascensão que antecede à pandemia. Nos últimos três anos, o aumento da taxa cambial chega a 44%. Esse fundamentos econômicos que elevou a alguns dos dois dígitos, que não foram contratados para renda a 20% das famílias.

 

Outros fatores que prejudicam o consumo, com forte impacto no ano que se inicia, segundo os especialistas do Centro de Inteligência do Leite são o desemprego elevado (12,6%) e os taxa de endividamento das famílias brasileiras (67%). Fechando o cenário macroeconômico, a taxa Selic, regulada pelo Banco Central para conter a inflação, chegou ao seu maior nível desde 2017 (9,25%), encarecendo os investimentos e o crédito e, com isso, inibindo o consumo.


Exportações pesam positivamente balança do leite no Brasil



iStock - Especialistas recomendam cautela ao setor lácteo em 2022, mas veem espaço para o crescimento sustentável da cadeia produtiva do leite brasileira

iStock - Especialistas recomendam cautela ao setor lácteo em 2022, mas veem espaço para o crescimento sustentável da cadeia produtiva do leite brasileira


Foto: Embrapa



Mas se o cenário atual é preocupante, “diversas projeções projetadas”, conforta Bellini no futuro. A Tetra Pak , maior produtora mundial de embalagens para o setor lácteo, revela que uma demanda global por alimentos lácteos deve crescer 36% na próxima década, puxada pelo aumento da população mundial e pela extensão do poder aquisitivo nos países da Ásia, África e América Latina. A Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação ( FAO ) segue a mesma linha e afirma que a produção mundial de leite irá crescer em todo o planeta.

 

Os especialistas do Centro de Inteligência do Leite concordam que há muito espaço para a cadeia produtiva do leite brasileira crescer, de modo sustentável. O aumento da demanda mundial deve levar o agronegócio do leite a investir, cada vez mais, na expansão, que hoje é tímida. O Brasil fechou 2021 com cerca de 142 milhões de litros exportados e um saldo negativo na balança comercial de lácteos acima de 800 milhões de litros. Para Bellini, “o grande desafio do setor é tornar o Brasil autossuficiente e aumentar, de forma substantiva, a sua presença no mercado internacional de lácteos”. Para que isso ocorra, há uma lista de peculiaristas e alguns especialistas:

 

  • Aumentar a escala de produção;
 
  • Aumentar a produtividade total dos fatores de produção;
 
  • Obter assessoria técnica, integral e continuada;
 
  • Dar suporte ao cultivo de agricultura;
 
  • Reduzir a ociosidade das plantas beneficiadoras;
 
  • Melhorar a governança da cadeia, estabelecendo vínculos estratégicos a longo prazo;
 
  • Melhorar a logística e reduzir custos de produção;
 
  • Invista no aumento da qualidade da matéria prima e dos produtos lácteos.

 

Custos altos X baixa margem de lucro: conta não fecha para produtores



Custo de produção da pecuária leiteira

Custo de produção da pecuária leiteira


Foto: Embrapa



O aumento nos custos de produção de leite foi um dos piores agravantes na atual crise do setor. O índice de custo de produção, cálculos pela Embrapa Gado de Leite (ICPLite ) já vinha de uma elevação de 10,7% em 2020 e atingiu 30,0% em 2021, chegando à margem de lucro dos produtores. Segundo o pesquisador da Embrapa Samuel Oliveira , o que mais impactou esse índice foi a alimentação do rebanho. A compra de volumes teve um aumento de 75%, uma fonte de produção concentrada, 26% eo volume mineral, 53%.

 

Outros fatores que lembram os custos foram uma alta energia elétrica e dos combustíveis, com também da fertilização de 27% dos meses, fazendo o preço do petróleo impactar o preço dos combustíveis. O pesquisador explica que aumentar a valorização das commodities está na raiz dessas mercadorias. O preço da soja e do milho presentes na soja da geração se, por exemplo, encontram-se numa curva ascendente há anos de pandemia.

 

Em 2020, o real líquido do leite pago ao produtor fechou o ano em R$ 2,44. Já em dezembro do ano passado, o valor ficou em R$ 2,13. No mercado spot (compra de leite entre laticínios) o recuo foi ainda maior: dados de dezembro do ano passado, em Minas Gerais, apontavam um preço médio de R$ 2,08. Na entressafra aquele ano, o leite no mercado spot mineiro atingiu o pico de R$ 2,78.
 


Quanto ao ataque dos leites processados ​​pelos produtos processados ​​laticínios, os principais produtos registraram queda real de preços em 2021. O queijo muçarela, produto que mais subiu de preço no primeiro ano de pandemia, fechou o ano passado próximo do seu preço histórico (R$ 27,30/kg - em 2020, o produto chegou a ser vendido pela indústria por cerca de R$) 30,00/kg).



Segundo Bellini, os valores na indústria foram impactados pelo aumento dos custos de produção, logística e energia. Os especialistas reconhecem que o preço atual dos produtos apresentados é influenciados pela função de aumento das famílias.
 

A ajuda que vem do céu



Gado de leite

Gado de leite


Foto: Embrapa

 

Em contrapartida, um dos fatos positivos que surge na aurora de 2022 vem do céu: a expectativa é que o clima interfira positivamente no agronegócio. Apesar de poucas chuvas nas regiões, safra de grãos deve caminhar para um bom volume este ano.

 

Segundo Bellini, trata-se de um fator que pode manter o preço concentrado no patamar atual ou mesmo reduzir o custo da ração, lembrando que o item alimentação foi um dos grandes fatores da alta dos custos de produção em 2021.

 

Outra expectativa positiva se concentra no Auxílio Brasil para a população de baixa renda, que deve ser positivo para a compra de alimentos. No entanto, o também pesquisador da Embrapa Gado de Leite Glauco Carvalho não acredita que o Auxílio Brasil terá o mesmo impacto no setor que teve o Auxílio Emergencial do governo durante o primeiro ano de pandemia.


 


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